食品经营许可证的变更需要按照相关规定进行申请和办理。具体步骤如下：

　　1.提交申请：申请人需要向工商行政管理部门提交食品经营许可变更申请书，并填写市卫生局卫生许可证申请书。

　　2.审查：工商行政管理部门和卫生部门会对申请人的材料进行审查，确定是否符合相关规定。

　　3.变更许可决定：如果申请人的材料符合规定，工商行政管理部门和卫生部门会作出变更许可的决定，并发放新的食品经营许可证。

　　4.领取证书：申请人需要携带相关材料到工商行政管理部门领取新的食品经营许可证。

　　需要注意的是，食品经营许可证的变更需要符合相关规定，申请人需要提交真实、有效的材料，并按照规定的程序进行申请和办理。同时，在变更食品经营许可证期间，申请人需要暂停使用原来的食品经营许可证。